LE CAVIAR

LE CAVIAR er frisk produceret caviar af højeste kvalitet, som er selekteret og pakket af CAVIAR HOUSE.

CAVIAR HOUSE er det man kalder “Masters of Selection” og er nogle af de bedste i verden til at pakke og selektere caviar.

I LE CAVIAR serien er der speciel udvalgt den bedste Baerii, White Sturgeon, Oscietra og Beluga caviar der findes på markedet.

CAVIAR HOUSE blev grundlagt i 1950 af George P. Rebeiz, som dengang var specialist i import af Russisk og Iransk caviar. Hele hans familien blev inddraget i virksomheden, og hans søn Peter var allerede som 5-årig med på sit første forretningsbesøg i Paris.

Caviar er en følsom råvare, der let suger smag til sig fra de elementer den omgiver sig med. Derfor er det vigtigt at du bruger neutralt værktøj. De bedste og mest brugte materialer er perlemor og horn, hvilke ikke afgiver smag. Ofte nydes caviar sammen med blinis, creme fraiche, purløg og rødløg. Vi mener dog at det er synd og skam at kamuflere caviar så meget. Nyd derfor din kvalitets caviar helt simpelt med smørstegte blinis og måske en lille klat creme fraiche, eller blot som den er med et glas Champagne. Caviar kan selvfølgelig også bruges i et væld af andre retter.

Med LE CAVIAR garanterer vi en udsøgt smagsoplevelse hver gang.