Skiveskåret

Vores charcuterie fra JOSELITO fås både som hele pølser og skinker, men også i forpakninger af 70g skiveskåret.

Hele sortimentet af charcuterie er af højeste Iberico bellota kvalitet, i Danmark er det kendt som sortfodsskinke.

Iberico er en spansk griserace, også kendt under navne som sortfodsgris / Black Foot / Pata Negra. Navnet er beskyttet og har DO status i EU.

Under navnet Iberico finder man 4 kvaliteter, her angivet med den lavest rangeret først:

Iberico Cebo

Iberico Cebo de Campo

Iberico de Recebo

Iberico Bellota

Kvaliteten af grisen bedømmes ud fra flere kriterier, hvoraf den ene er dyrevelfærd og den anden er andelen af racen iberico, der findes i grisene.

Hvis du ønsker skiveskåret pølser og skinker fra højeste hylde, så vælg JOSELITO.