Beskrivelse
2kg mørk couverture chokolade fra GRAND CRU COUVERTURE FROM ‘NACIONAL’ EDELCACAO ARRIBA, ESMERALDAS, ECUADOR.
72% chokolade og conching i 72 timer.
Man siger at størstedelen af kakaobønderne stammer fra undslupne slaver.
Smagsindtryk: Kakao, kaffe, tørret blomme, solbær og lakrids.
Intensitet: 8 ud af 10
Brug denne chokolade til at overtrække pralines, lave ganache og skaller. Den kan også anvendes i mousser og cremer.
Al couverture og produkter fra FELCHLIN, produceres af råvare af højeste kvalitet.