Beskrivelse
2kg økologisk og vegansk mælke couverture chokolade fra Cru Hacienda Elvesia i Den Dominikanske Republik.
42% chokolade og conching i 30 timer.
Smagsindtryk: Kakao, grape og appelsin.
Intensitet: 8 ud af 10
For 200 år siden bosatte schweiziske emigranter sig på Samaná peninsula. De grundlage Helvetia ejendommen, og begyndte at dyrker kakao sorterne Criollo og Trinitario. Hele Hacienda Elvesia ledes i harmoni med naturen igennem principperne bæredygtig landbrug. Og i dag ledes gården af Jo Locandro og bidrager 60 arbejdspladser.
Høst sæson: Oktober til Marts.
Al couverture og produkter fra FELCHLIN, produceres af råvare af højeste kvalitet.