Elvesia 42% – ØKO

890,00 DKK 890,00 DKK

ØKO SERIEN

Al kakaosmør til Felchlins økologiske serie kommer fra den Dominikanske Republik.

Sukkeret kommer fra økologiske sukkerroer fra Schweiz og Tyskland.

Mælkepulveret kommer kun fra sunde køer, som absolut ikke er blevet udsat for antibiotika. Dette giver også en utrolig flot aromatisk karakter til den færdige couverture.

Bønnerne som bruges ved økologisk chokolade er naturligvis dyrere. Det man betaler for er dog ikke kun produktrelateret. Økologisk landbrug er meget bedre for de familier og arbejdere som dyrker bønnerne, da arbejdsforholdene er bedre, da der ikke sprøjtes med kemikalier. Dette gør dog også produktionen mere kompliceret og længere, og derfor bliver det lidt dyrere.

2kg økologisk og vegansk mælke couverture chokolade fra Cru Hacienda Elvesia i Den Dominikanske Republik.

42% chokolade og conching i 30 timer.

Smagsindtryk: Kakao, grape og appelsin.

Intensitet: 8 ud af 10

For 200 år siden bosatte schweiziske emigranter sig på Samaná peninsula. De grundlage Helvetia ejendommen, og begyndte at dyrker kakao sorterne Criollo og Trinitario. Hele Hacienda Elvesia ledes i harmoni med naturen igennem principperne bæredygtig landbrug. Og i dag ledes gården af Jo Locandro og bidrager 60 arbejdspladser.

Høst sæson: Oktober til Marts.

Ejendommen Helvetia blev grundlagt for 200 år siden, og begyndte dengang at plante kakao. Ejendommen har stadig i dag dens spanske navn Hacienda Elvesia.

2 på lager

Varenummer (SKU): 15000072 Kategori: GTIN: 07611326347453

Beskrivelse

2kg økologisk og vegansk mælke couverture chokolade fra Cru Hacienda Elvesia i Den Dominikanske Republik.

42% chokolade og conching i 30 timer.

Smagsindtryk: Kakao, grape og appelsin.

Intensitet: 8 ud af 10

For 200 år siden bosatte schweiziske emigranter sig på Samaná peninsula. De grundlage Helvetia ejendommen, og begyndte at dyrker kakao sorterne Criollo og Trinitario. Hele Hacienda Elvesia ledes i harmoni med naturen igennem principperne bæredygtig landbrug. Og i dag ledes gården af Jo Locandro og bidrager 60 arbejdspladser.

Høst sæson: Oktober til Marts.

Du kunne også være interesseret i...

Felchlin

Felchlin blev grundlagt i 1908 af Max Josef Felchlin.

Læs mere om producenten