Beskrivelse
Denne caviar er meget populær på nogle af de bedste restauranter verden over.
Ved at krydse de to stør arter Huso Dauricus og Acipenser Schrenkii får man en helt gylden caviar med store æg.
Hybrid støren vejer normalvis mellem 25-50kg ved slagtning og caviaren let saltes og modnes i 12 uger.
Smagen er mild, letsaltet og rund og texturen er fast med et delikat pop når æggene bristes.