Hakuko Sake Kasu Paste 250g

200,00 kr. 200,00 kr.

Morikawa

Er en kendt Sake producent, hvis største brand hedder Hakuko.

Hakuko består af to japanske skriftstegn hvor det ene betyder hvid og det andet betyder stor fugl. Derfor var deres logo i mange år en hvid Phønix (hvilken symboliserer store ambitioner).

250g Saku kasu paste.

Denne paste er lavet af bærmen fra sake produktionen, og indeholder derfor også 8% alkohol.

Smagen er rig med en let alkoholsødme og et langt finish.

Sake Kasu er restproduktet (den faste masse) efter Sake produktionen.

I japansk madlavning anvendes Sake Kasu ofte som en marinade eller en smagsgiver til kød, fisk og grøntsager. Den tilføjer en dyb umami-smag og bidrager til at øge smagsoplevelsen. Kasu’en kan også blandes med andre ingredienser for at lave saucer, dressinger og supper.

Sake Kasu har en kompleks smag, der kombinerer noter af ris, sødme, umami og alkohol. Den er karakteriseret ved sin cremede konsistens og rige aroma. Kasu’en er kendt for sin alsidighed og bruges i en bred vifte af retter og tilberedninger.

Når Sake Kasu lige er blevet presset efter Sake produktionen, er den helt hvid i farven. Over tid vil den udvikle sig til en mørkere farve med mere intens smag og aroma. Grunden er at der stadig er en stor del koji-sporer i massen, hvilken gør den “levende”.

21 på lager

Varenummer (SKU): 1201185 Kategori:

Beskrivelse

250g Saku kasu paste.

Denne paste er lavet af bærmen fra sake produktionen, og indeholder derfor også 8% alkohol.

Smagen er rig med en let alkoholsødme og et langt finish.

Sake Kasu er restproduktet (den faste masse) efter Sake produktionen.

I japansk madlavning anvendes Sake Kasu ofte som en marinade eller en smagsgiver til kød, fisk og grøntsager. Den tilføjer en dyb umami-smag og bidrager til at øge smagsoplevelsen. Kasu’en kan også blandes med andre ingredienser for at lave saucer, dressinger og supper.

Sake Kasu har en kompleks smag, der kombinerer noter af ris, sødme, umami og alkohol. Den er karakteriseret ved sin cremede konsistens og rige aroma. Kasu’en er kendt for sin alsidighed og bruges i en bred vifte af retter og tilberedninger.

Når Sake Kasu lige er blevet presset efter Sake produktionen, er den helt hvid i farven. Over tid vil den udvikle sig til en mørkere farve med mere intens smag og aroma. Grunden er at der stadig er en stor del koji-sporer i massen, hvilken gør den “levende”.

Yderligere information

Størrelser

1000ml, 200ml, 50ml