Beskrivelse
15kg iberico ben.
Fantastiske til at koge fond pĂĽ. Giver en intens og fyldig bouillon.
JOSELITO gür for at vÌre den BEDSTE producent af iberico i hele verden, hver gris har et areal der svarer til 3 fodboldbaner at boltrer sig pü. Grisene er ikke i kontakt med mennesker før de slagtes som 2-ürige, indtil her lever de et vildt og frit liv, hvor de spiser grÌs, urter og selvfølgelig agern fra de over 100 ür gamle egetrÌer. Denne kost er med til at gøre kødet exceptionelt, de ernÌrende aminosyrer i grÌsset giver fedtet en helt klar hvid farve, hvilket er et af de største kvalitetstegn inden for grisekød.
Nür grisen skal slagtes, gennes den varsomt vÌk fra flokken, for ikke at stresse de øvrige dyr. Slagtningen foregür isoleret og humant, büde for at opnü den bedste kvalitet i kødet, men ogsü for at flokken ikke püvirkes.
NĂĽr kødet modnes, sker det i de ĂŚldgamle kĂŚldre, hvor der af Universitetet i Barcelona er kortlagt 42 fungis, som er hele essensen bag JOSELITOâs succes.
Ingen andre producenter i verden har disse unikke modningsbetingelser â og det er det der gør JOSELITO til verdens BEDSTE SKINKE !
