Minus8

510,00 DKK

Anvendelse

Denne eddike kan anvendes i mange kombinationer. Prøv eks. et par dråber på din østers eller stegte foie gras. Eller til oste retter.

Stegt Wagyu toppet med dråber af denne eddike vil også fungere fantastisk eller til charcuteri eks. skinker fra Joselito.

Duften har brændte toner som minder om Madeira, kakao, toast og soya.

Smagen er koncentreret og intens med noter af blomme, figen, karamel og et hint af tobak.

Vineddike lavet på icewine.

Icewine (uden hjælp) laves ved at man høster druerne om vinteren når temperaturen er faldet til min. -8 grader, og druerne derved er frosset på vinstokken.

Druerne presses hurtigt herefter. Den sødeste most optøs naturligt først og da det er denne man helst vil have fat i skal druerne presses i en fart.

Når vinen er lavet, konverteres denne til eddike på en traditionel og langsom metode så man bibeholder den ægte smag af frugtig og læskende icewine.

Herefter indgår den i Solera systemet på franske egetræsfade, som blev startet i 1997.

PRODUKTDATABLAD

Minus8 Vin Eddike 200ml

Ryd
Varenummer (SKU): N/A Kategori:

Beskrivelse

Vineddike lavet på icewine.

Icewine (uden hjælp) laves ved at man høster druerne om vinteren når temperaturen er faldet til min. -8 grader, og druerne derved er frosset på vinstokken.

Druerne presses hurtigt herefter. Den sødeste most optøs naturligt først og da det er denne man helst vil have fat i skal druerne presses i en fart.

Når vinen er lavet, konverteres denne til eddike på en traditionel og langsom metode så man bibeholder den ægte smag af frugtig og læskende icewine.

Herefter indgår den i Solera systemet på franske egetræsfade, som blev startet i 1997.

Yderligere information

Størrelser

1000ml, 200ml

Du kunne også være interesseret i...

MINUS8

MINUS8 er en familiedrevet vingård beliggende i Saint Catharines, Ontario (tæt på Toronto og den amerikanske grænse) i det sydlige Canada.

Rachel Thomson driver i dag gården som producerer icewine eddike og verjus.

Læs mere