Beskrivelse
150ml mirin mikawa, med 14% alkohol.
Mirin er en type sake, som oprindeligt blev drukket ved festlige lejligheder, da den er blød og sød.
Den laves på sticky japanske ris og fermenterer ved lave temperaturer, hvilket giver et højere umami indhold.
Kan bruges til at afrunde en sauce eller til at bryde syre eller bitterhed. Du kan også smøre fisken med mirin eller glasere kødet med det.