Beskrivelse

Denne caviar er meget populær på nogle af de bedste restauranter verden over.

Den latinske betegnelse for oscietra støren er Acispenser Gueldenstaedtii, og går også under navnet diamant stør grundet dens små diamant formede pletter langs ryggen.

Smagen er cremet, med noter af nødder og smør. Teksturen er fast med et delikat pop når æggene bristes.