Oscietre Gold LE CAVIAR – Grade A – 50g

800,00 kr. 800,00 kr.

Opbevaring og håndtering

Når du modtager din caviar fra os, skal du straks tage den ud af flamingokassen, og placerer den bagerst i køleskabet. Bagerst i køleskabet er der 0-2°C, hvilken er den temperatur caviar skal opbevares ved.

Såfremt du opbevarer dåsen bagerst i køleskabet, kan den holde indtil mindst holdbardatoen, som du finder under dåsen bund. Dette er dog forudsat at du IKKE åbner dåsen.

Når du har åbnet dåsen, kan den holde i max. 2-4 dage, hvis den opbevares i køleskabet og låget klikkes ordentligt på igen.

Caviar er en følsom råvare, der let suger smag til sig fra de elementer den omgiver sig med. Derfor er det vigtigt at du bruger neutralt værktøj. De bedste og mest brugte materialer er perlemor og horn, hvilke ikke afgiver smag. Se vores varianter her.

Denne caviar er meget populær på nogle af de bedste restauranter verden over.

Den latinske betegnelse for oscietre støren er Acispenser Gueldenstaedtii, og går også under navnet diamant stør grundet dens små diamant formede pletter langs ryggen.

Smagen er cremet, med noter af nødder og smør. Teksturen er fast med et delikat pop når æggene bristes.

  • Støren er 9-12 år ved slagtning
  • Rogn-størrelse fra 2,9-3,1mm.
  • Smagen er cremet, blød og rund.
  • Farven er helt gylden.

 

Ikke på lager

Varenummer (SKU): 1140850 Kategorier: , , Tags: ,

Beskrivelse

Denne caviar er meget populær på nogle af de bedste restauranter verden over.

Den latinske betegnelse for oscietre støren er Acispenser Gueldenstaedtii, og går også under navnet diamant stør grundet dens små diamant formede pletter langs ryggen.

Smagen er cremet, med noter af nødder og smør. Teksturen er fast med et delikat pop når æggene bristes.

  • Støren er 9-12 år ved slagtning
  • Rogn-størrelse fra 2,9-3,1mm.
  • Smagen er cremet, blød og rund.
  • Farven er helt gylden.

 

Du kunne også være interesseret i...