Åbningsvejledning, opbevaring og håndtering

Åbningsvejledning

• Lig dåsen ned på bordet, med bunden mod dig.
• Træk så gummibåndet væk fra dig selv. Så gummibåndet nu kun er på den øverste del af dåsen.
• Tving herefter paletten ind ved den øverste del af dåsens åbning, og før den hele vejen rundt indtil åbningen mødes igen, lidt som hvis man skulle løsne en kage fra en springform.
• Drej forsigtigt den øverste del af dåsen, ganske lidt og bank et par gange på toppen af låget. Denne proces fortsættes indtil man kan høre at vakuum er væk.
• Løft låget forsigtigt – og nu præsenterer caviaren sig flot, med en hel skarp overflade.

Opbevaring og håndtering

Når du modtager din caviar fra os, skal du straks tage den ud af flamingo kassen, og placerer den bagerst i køleskabet. Bagerst i køleskabet er der 0-2°C, hvilken er den temperatur caviar skal opbevares ved.

Såfremt du opbevarer dåsen bagerst i køleskabet, kan den holde indtil mindst holdbar datoen, som du finder under dåsen bund. Dette er dog forudsat at du IKKE åbner dåsen.

Når du har åbnet dåsen kan den holde i max. 1-2 dage, hvis den opbevares i køleskabet og låget sættes ordentligt på igen.

Caviar er en følsom råvarer, der let suger smag til sig fra de elementer den omgiver sig med. Derfor er det vigtigt at du bruger neutral værktøj. De bedste og mest brugte materialer er perlemor og horn, hvilke ikke afgiver smag. Se vores varianter her.