170,00 DKK
Moriki Shuzō har siden 1988 kun produceret Junmaishu (Ren sake, lavet kun på ris, koji og vand, og uden tilsat alkohol).
De dyrker også deres egne ris, og helt uden brug af herbicider og pesticider. Dog gøder de, men kun med deres egen Sake Kasu.
500g Sake Kasu.
Sake Kasu er restproduktet (den faste masse) efter Sake produktionen.
Man bruger det til at sylte fisk og grøntsager, samt i supper.
Når Sake Kasu lige er blevet presset efter Sake produktionen, er den helt hvid i farven. Over tid vil den udvikle sig til en mørkere farve med mere intens smag og aroma. Grunden er at der stadig er en stor del koji-sporer i massen, hvilken gør den “levende”.
5 på lager
500g Sake Kasu.
Sake Kasu er restproduktet (den faste masse) efter Sake produktionen.
Man bruger det til at sylte fisk og grøntsager, samt i supper.
Når Sake Kasu lige er blevet presset efter Sake produktionen, er den helt hvid i farven. Over tid vil den udvikle sig til en mørkere farve med mere intens smag og aroma. Grunden er at der stadig er en stor del koji-sporer i massen, hvilken gør den “levende”.
