Beskrivelse
250g saltet kystpeber.
Vegetabilsk aroma med en grøn og saltet smag.
Dyrkes i Madagaskar.
Dens latinske navn er Piper Nigrum.
Høsten strækker sig fra februar til maj og håndhøstes af landsbykvinderne i Malagasy.
Efter høst bliver de grønne peberkorn lagt i saltlage og derefter tørret, dette gør den knasende og fyldig.
Intensitet: 4 ud af 7