Beskrivelse
280g Tonburi, også kendt som Caviar of the fields.
Det er frugten fra krydderurten Bassia Scoparia, hvilken er kendt i Akita præfekturet.
Den kan kombineres med næsten alt og har en caviar-agtig tekstur. Den er lige til at matche med andre ingredienser da den ikke er al for overdøvende i smagen.