Wagyu A4 Striploin 1stk.

2.590,00 kr. 2.590,00 kr.

Wagyu er navnet på en kvæg-race. Vores wagyu kommer kun fra Japan, og det er der en grund til.

I Japan holder myndighederne nøje øje med al wagyu produktion, for at sikre den absolut bedste kvalitet. Dette gøres ved at en bedømmer fra Japan Meat Grading Association kommer ud til producenten for at graduere kødet. På denne måde gøres det helt objektivt. Når kødet bedømmes vurderes det ud fra en række parametre såsom farven på fedtet, marmorering, kødets fasthed og struktur. Udbyttet af kvæget er også en del af bedømmelsen – og her gives karaktererne A, B eller C afhængig af hvor stort udbyttet er, eksempelvis hvis udbyttet er højere en 72% gives der A-karakter.  Herefter ligges de øvrige bedømmelser sammen i en skala, og det vurderes om karakteren er 1, 2, 3, 4 eller 5 – hvor 5 er den højeste vurdering.

Striploin skæres fra det midterste stykke af ryggen.

Stykkerne vejer ca. 1kg.

 

Produktet er en frostvarer.

Holdbarhed efter optøning er 4 dage i køleskab.

Ikke på lager

Varenummer (SKU): 10010110-1 Kategorier: , , ,

Beskrivelse

Wagyu er navnet på en kvæg-race. Vores wagyu kommer kun fra Japan, og det er der en grund til.

I Japan holder myndighederne nøje øje med al wagyu produktion, for at sikre den absolut bedste kvalitet. Dette gøres ved at en bedømmer fra Japan Meat Grading Association kommer ud til producenten for at graduere kødet. På denne måde gøres det helt objektivt. Når kødet bedømmes vurderes det ud fra en række parametre såsom farven på fedtet, marmorering, kødets fasthed og struktur. Udbyttet af kvæget er også en del af bedømmelsen – og her gives karaktererne A, B eller C afhængig af hvor stort udbyttet er, eksempelvis hvis udbyttet er højere en 72% gives der A-karakter.  Herefter ligges de øvrige bedømmelser sammen i en skala, og det vurderes om karakteren er 1, 2, 3, 4 eller 5 – hvor 5 er den højeste vurdering.

Striploin skæres fra det midterste stykke af ryggen.

Stykkerne vejer ca. 1kg.

 

Produktet er en frostvarer.

Holdbarhed efter optøning er 4 dage i køleskab.

Du kunne også være interesseret i...

Fragt af frostvarer til private

Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid skrive din ønskede leveringsdato under Bemærkninger til ordren i indkøbskurven ved check ud, sørg dog for kun at vælge hverdagene tirsdag, onsdag, torsdag eller fredag, da disse dage er de eneste mulige leveringsdage.

Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.

Læs mere om producenten