GOLD

Kategori

GOLD

Gold caviar er en hybrid baseret på Huso dauricus og Acipenser schrenckii. Den produceres af Kaluga Queen og er kendt for sin ensartede kvalitet og karakteristiske gyldne farve.
Støren opdrættes typisk i 7–8 år, og caviaren modnes i ca. 12 uger efter høst. Æggene er gyldne og måler typisk 3,0–3,3 mm, hvilket giver en ensartet størrelse og tydelig struktur.
Smagen er mild og rund med en let saltning. Den fremstår balanceret og ren, hvilket gør den velegnet til både rene serveringer og bred anvendelse.
Teksturen er fast med et delikat “pop”, som giver en præcis mundfølelse.
Gold caviar er et stabilt valg, hvor der ønskes en gylden caviar med mild smag og høj anvendelighed.