SKALDYR

Kategori

SKALDYR

Frosne skaldyr giver stabil kvalitet og høj fleksibilitet i køkkenet. Produkterne er indfrosset kort efter fangst, hvilket bevarer både tekstur og smag.
Sortimentet omfatter rejer, snekrabbe og Yesso kammuslinger – alle udvalgt med fokus på ensartet størrelse, kvalitet og anvendelighed.
Kategorien omfatter:

Rejer – hele, med fast struktur og ren smag
Snekrabbe – sødmefuldt kød med fibret struktur
Yesso kammuslinger – faste, ensartede

Frosne skaldyr er nemme at arbejde med og giver mulighed for præcis portionering og minimal spild. Korrekt optøning er afgørende for at bevare tekstur og kvalitet.