ESS. NØDDER

Kategori

ESS. NØDDER

Nøddeessenser – koncentreret aroma i flydende form
Nøddeessenser er en effektiv måde at tilføre intens og autentisk smag på – uden at bruge hele nødder eller fedtholdige puréer. Hos Gourmet Engros finder du et udvalg af højkoncentrerede nøddeessenser, udviklet til både professionelle og entusiastiske madentusiaster, der vil arbejde med præcision og karakter.
Disse essenser er oplagte i både det søde og det salte køkken. Brug dem til at løfte smagen i cremer, desserter, bagværk, is og konfekt – eller som et smagsgivende element i saucer, dressinger og marinader.
Du kan dosere nøddeessenser på to måder:

Per instinkt – som du ville krydre en ret. Smag dig frem undervejs, særligt i små portioner.

Via mål – brug doseringsanvisningen på flasken som rettesnor.Eksempel: En dosering på 0,5 % i 1 liter masse svarer til 5 ml essens.

Husk, at hvis produktet varmes op, bør doseringen tilpasses efter tilberedningstid og temperatur, da smagen kan ændre karakter.
I vores sortiment finder du bl.a. valnøddeessens, pistacieessens og hasselnøddeessens, der hver især bringer en intens, karakteristisk smag uden at ændre konsistensen på din base.
Nøddeessenser er et professionelt værktøj, der giver dig friheden til at arbejde med stor smag i små mængder – med ensartet og præcis effekt, hver gang.