Din kurv er lige nu tom!
Iberico Grisekæber – Frossen
Fra 1.585,00 kr.
Iberico Grisekæber – Frossen
Grisekæben fra den iberiske sortfodsgris er en delikatesse med dyb, intens smag og enestående mørhed. Kødet stammer fra dyr, der er født, opvokset, slagtet og opskåret i Spanien, og udskæringen er særligt værdsat for sin fine fedtmarmorering og saftige struktur.
Kæben har en naturlig nøddeagtig aroma og et højt fedtsyreindhold, som giver smagen ekstra dybde. Den egner sig perfekt til langsom tilberedning, hvor den udvikler sin karakteristiske bløde tekstur og glinsende overflade.
Kendetegn:
- Oprindelse: Spanien
- Udskæring: Grisekæbe
- Smag: Fyldig, sødmefuld og aromatisk
- Tekstur: Meget mør og saftig
Anvendelse:
- Ideel til langtidsbraisering i fond, vin eller cider
- Perfekt til glacerede serveringer, ragout og moderne comfort food
Tilberedning og opbevaring:
- Skal gennemsteges eller gennemkoges før servering
- Må ikke nedfryses igen efter optøning
- Opbevares frossent ved -18 °C eller koldere
Iberico grisekæben er en klassisk del af det spanske køkken – intens, mør og fyldt med naturlig smag. En signaturingrediens for professionelle kokke, der ønsker dybde og autenticitet i deres kødretter.
Iberico Grisekæber – Frossen
Iberico grisekæben er en klassisk del af det spanske køkken – intens, mør og fyldt med naturlig smag. En signaturingrediens for professionelle kokke, der ønsker dybde og autenticitet i deres kødretter.
Grisekæben fra den iberiske sortfodsgris er en delikatesse med dyb, intens smag og enestående mørhed. Kødet stammer fra dyr, der er født, opvokset, slagtet og opskåret i Spanien, og udskæringen er særligt værdsat for sin fine fedtmarmorering og saftige struktur.
Kæben har en naturlig nøddeagtig aroma og et højt fedtsyreindhold, som giver smagen ekstra dybde. Den egner sig perfekt til langsom tilberedning, hvor den udvikler sin karakteristiske bløde tekstur og glinsende overflade.
Kendetegn:
- Oprindelse: Spanien
- Udskæring: Grisekæbe
- Smag: Fyldig, sødmefuld og aromatisk
- Tekstur: Meget mør og saftig
Anvendelse:
- Ideel til langtidsbraisering i fond, vin eller cider
- Perfekt til glacerede serveringer, ragout og moderne comfort food
Tilberedning og opbevaring:
- Skal gennemsteges eller gennemkoges før servering
- Må ikke nedfryses igen efter optøning
- Opbevares frossent ved -18 °C eller koldere
SKU: 33325011
Størrelse: 4,3kg, 4,4kg, 4,6kg, 4,7kg, 4,9kg, 5,1kg, 5,2kg, 5,5kg, 5,6kg, 5,7kg, 6,1kg, 4,5kg, 4,8kg, 5kg
Smag: Cremet og blød konsistens, med rigelig og fed marmorering
Anvendelse: Slices helt tyndt
Fremstilling: Laves af baglåret fra en voksen gris, som bliver saltet og naturligt modnet i over 36 mdr
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
Tradition & kvalitet
Trøfler: Vi importerer selv friske trøfler fra hele verden
Trøffel er en udsøgt spisesvamp, som har været meget populær i mange år.
Men hvad er en trøffel? Trøfler er en spiselig svamp, som kommer fra en stor svampe familie, kaldet Tuber på latinsk. I denne familie er der mange medlemmer, nogle er virkelig gode spisesvampe og andre er ikke. De to mest berømte trøfler er Tuber Melanosporum, som er den sorte vinter trøffel, samt Tuber Magnatum Pico, som er den hvide Alba vintertrøffel.
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
Fiske konservesFoie gras terrine
2 timer
Gulerodsbrud
Fiske konservesFoie gras terrine
2 timer
Gulerodsbrud
Fiske konservesFoie gras terrine
2 dage
Surdejsbrød med fuldkorn emmer (80% hydration)
Fiske konservesFoie gras terrine
2 dage
Surdejsbrød med fuldkorn emmer (80% hydration)
IBERICOKøkken udstyr
1,5 time
Schiacciata
IBERICOKøkken udstyr
1,5 time
Schiacciata
EmballageKød
60 min
Kartoffelboller (potato burger buns)
EmballageKød
60 min
Kartoffelboller (potato burger buns)
Import fra hele verden