Din kurv er lige nu tom!
Sværhedsgrad
Middel
Tid
60 min
Portioner
1
Opskrift
Opskrift af GOURMET ENGROS
Kartoffelboller giver en blød, fugtig krumme og en let sødme, der passer perfekt som burgerbolle eller til sandwich.
Kartoffelpuréen æltes ind i dejen sammen med hvedemel, gær, mælk og smør, hvilket giver et mere saftigt og holdbart resultat end klassiske boller. Dejen hæver to gange, formes til kugler og pensles med æg for en gylden overflade.
Resultatet er luftige, let sødlige boller med struktur og fylde, som både kan bære kraftige fyld eller bruges til mere delikate serveringer.
Fremgangsmåde
1
Ælt alle ingredienser sammen (minus smør)
2
Tilsæt smør i tern og ælt videre
3
Lad hvile og hæve i 60 minutter
4
Ælt dejen igennem og del i 10 boller
5
Rul til kugler og læg på bagepapir
6
Dæk til og lad hæve i 20 minutter
7
Pensl med æg og drys med sesam
8
Bag ved 190ºC i 15 minutter
Ingredienser
240 g
Kogt og most kartoffelpure
550 g
Hvedemel
50 g
Sukker
12 g
Salt
65 g
Smør
320 g
Sødmælk
10 g
Tørgær
-
Æg til pensling og sesam
Opdag produkterne
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
EmballageESS. KRYDDERURTER
20 min
Dild-granite med limesaft
EmballageESS. KRYDDERURTER
20 min
Dild-granite med limesaft
DrikkevarerEmballage
45 min
Røget salt-chokolade med whisky
DrikkevarerEmballage
45 min
Røget salt-chokolade med whisky
EddikeEmballage
60 min
Tomat jus med syltelage og creme fraiche
EddikeEmballage
60 min
Tomat jus med syltelage og creme fraiche
EmballageHvidvin
30 min
Muslingesauce med olivenolie
EmballageHvidvin
30 min
Muslingesauce med olivenolie
Håndværk & tradition
JOSELITO – Iberico Bellota i absolut topklasse
JOSELITO arbejder med 100 % fritlevende Iberico-grise, der æder agern i århundredgamle skove og modnes i historiske kældre. Resultatet er charcuterie med unik fedtmarmorering, nøddeagtig dybde og dokumenteret terroir. Vælg mellem hele skinker, pølser eller skiveskåret – kompromisløs kvalitet !
Relaterede produkter
Import fra hele verden