GRATIS fragt til pakkeshop over 499 kr.

Levering 1 – 2 hverdage. Vi sender ikke fredag.

Vi leverer til både private & erhverv.

Fisk, kød, caviar...

Trøfler, svampe, wagyu...

Filtre

Filtre

Hvad leder du efter?

Frankrig

Confiterede andelÃ¥r – 12 stk. – 3825g

600,00 kr.

Udsolgt

Utrolig velsmagende confiterede andelår fra det sydlige Bordeaux, produceret af Terroirs Gourmets. Lårene er tilberedt efter klassisk fransk metode, hvor de langsomt confiteres i andefedt, hvilket giver en mør og saftig struktur med dyb, afrundet smag.

Anden er af typen Moulard – en krydsning mellem moskusand (drake) og Pekingand. Racen er særligt kendt for sit store bryst (magret) og sin lever, da den traditionelt opdrættes til foie gras. Kødet har en markant struktur og en naturlig fedme, som egner sig særligt godt til confitering.
Kendetegn:
  • Fremstilling: Langsomt confiteret i andefedt
  • Oprindelse: Frankrig (Bordeaux-regionen)
  • Andetype: Moulard
  • Struktur: Mør, saftig og rig
Anvendelse:
  • Plukkes og anvendes i rilette
  • Steges sprød i ovn i lidt af andefedtet
  • Serveres klassisk med linser, kartofler eller kÃ¥l
Varenummer (SKU): 10105612 Kategori:
Læs mere
Utrolig velsmagende confiterede andelår fra det sydlige Bordeaux, produceret af Terroirs Gourmets. Lårene er tilberedt efter klassisk fransk metode, hvor de langsomt confiteres i andefedt, hvilket giver en mør og saftig struktur med dyb, afrundet smag.

Anden er af typen Moulard – en krydsning mellem moskusand (drake) og Pekingand. Racen er særligt kendt for sit store bryst (magret) og sin lever, da den traditionelt opdrættes til foie gras. Kødet har en markant struktur og en naturlig fedme, som egner sig særligt godt til confitering.

Kendetegn:
  • Fremstilling: Langsomt confiteret i andefedt
  • Oprindelse: Frankrig (Bordeaux-regionen)
  • Andetype: Moulard
  • Struktur: Mør, saftig og rig

Anvendelse:
  • Plukkes og anvendes i rilette
  • Steges sprød i ovn i lidt af andefedtet
  • Serveres klassisk med linser, kartofler eller kÃ¥l

SKU: 10105612

Smag: And, andefedt, krydderier, umami

Struktur: Fast

Anvendelse: Plukkes til rilette, steges sprød i ovn i lidt af andefedtet

Land: Frankrig

Fremstilling: Confiteret i andefedt

Opbevaring: Kølevare

Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.

  • Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
  • Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
  • Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os pÃ¥ sales@gourmetengros.com

Levering af kølevarer:

Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.

Fragt af frostvarer til private

Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.

Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.

Tradition & kvalitet

Trøfler: Vi importerer selv friske trøfler fra hele verden

Trøffel er en udsøgt spisesvamp, som har været meget populær i mange år.

Men hvad er en trøffel? Trøfler er en spiselig svamp, som kommer fra en stor svampe familie, kaldet Tuber pÃ¥ latinsk. I denne familie er der mange medlemmer, nogle er virkelig gode spisesvampe og andre er ikke. De to mest berømte trøfler er Tuber Melanosporum, som er den sorte vinter trøffel, samt Tuber Magnatum Pico, som er den hvide Alba vintertrøffel.

udviklet i verdensklasse køkkener

Relaterede opskrifter

Fiske konservesFoie gras terrine
2 timer

Gulerodsbrud

Fiske konservesFoie gras terrine
2 timer

Gulerodsbrud

Fiske konservesFoie gras terrine
2 dage

Surdejsbrød med fuldkorn emmer (80% hydration)

Fiske konservesFoie gras terrine
2 dage

Surdejsbrød med fuldkorn emmer (80% hydration)

IBERICOKøkken udstyr
1,5 time

Schiacciata

IBERICOKøkken udstyr
1,5 time

Schiacciata

EmballageKød
60 min

Kartoffelboller (potato burger buns)

EmballageKød
60 min

Kartoffelboller (potato burger buns)