GOLD CAVIAR

Kategori

GOLD CAVIAR

Gold Caviar – Elegance og finesse

Gold caviar er den smukke forening af to størearter: Huso Dauricus og Acipenser Schrenkii. Resultatet er en caviar, der ikke bare imponerer visuelt med sine store, gyldne æg – men også med sin delikate smagsprofil. Det er en type caviar, der i både udtryk og smag balancerer finesse, mildhed og visuel overdådighed.

Huso Dauricus, en nær slægtning til den legendariske beluga-stør, bidrager med størrelsen og den karakteristiske fylde i rognene. Acipenser Schrenkii tilfører den gyldne farve og en silkeblød, let frugtig aroma. Sammen skaber de den eksklusive og eftertragtede Gold Caviar – et valg, der foretrækkes af mange toprestauranter i Danmark og resten af Skandinavien.

Membranen omkring de gyldne rogn er en anelse fastere end hos andre caviartyper, hvilket gør den nem at håndtere og anrette. Det gør Gold Caviar ideel til gastronomiske præsentationer, hvor både æstetik og tekstur spiller en vigtig rolle.

Når du nyder Gold Caviar, kan du forvente en blid og elegant smag med lette noter af nødder, en svag sødme og en afrundet mineralitet. Den karakteristiske sprødhed i hver rogn giver en behagelig tekstur og en subtil, raffineret eftersmag.

For at bevare den rene smagsoplevelse anbefales det altid at bruge redskaber af perlemor eller horn, da metal kan afgive smag og påvirke caviarens fine balance.

Gold Caviar gør sig også godt alene på et stykke smørstegt brioche sammen med et glas champagne.