Din kurv er lige nu tom!
Filtre
Essenser
Kategori
Essenser
Fødevareessenser fra Select Arome â Smag med prĂŚcision og kreativ frihed
Hos Gourmet Engros finder du et nøje udvalgt sortiment af fødevareessenser fra Select Arome â en producent med dybe rødder i aroma- og smagsfremstilling siden 1984. Med mere end 1.500 forskellige essenser i porteføljen er Select Arome blandt Europas førende specialister i smagsgivere til bĂĽde det professionelle køkken og den eksperimenterende konditor.
Produktionen af essenser og aromaer har rødder helt tilbage til middelalderen. Allerede dengang blev slik smagt til med myntealkohol, brioche tilført appelsinblomstervand og konfekt forfinet med rosenvand. Metoder som destillation, ekstraktion og maceration har vĂŚret grundpillerne i aromahĂĽndvĂŚrket i ĂĽrhundreder â og danner stadig fundamentet i den moderne smagsproduktion.
I dag er efterspørgslen efter rene, prĂŚcise og intense smage højere end nogensinde. Med fødevareessenser fra Select Arome fĂĽr du netop dĂŠt â koncentreret smag, klar til brug, uafhĂŚngigt af sĂŚson og rĂĽvarekvalitet. Du kan skrĂŚddersy smagsprofilen i dine retter og produkter med stor prĂŚcision â og opnĂĽ ensartethed og dybde i alt fra saucer og mousser til cocktails, is og bagvĂŚrk.
Dosering gjort simpelt:
-
Efter smag: Brug essenserne som krydderier â lidt ad gangen og smag til.
-
MĂĽlt dosering: Regn den samlede volumen ud (fx 1 liter sauce) og dosĂŠr efter flaskens anbefaling â fx 0,5 % = 5 ml essens.
-
Ved høj varme og lÌngere tilberedning kan du justere op for at bevare intensiteten.
Essens giver dig friheden til at skabe â med stabilitet, prĂŚcision og kvalitet i hver eneste drĂĽbe.