ESS. SVAMPE

Kategori

ESS. SVAMPE

Svampeessenser – intens umami i dråbeform

Hos Gourmet Engros finder du et udvalg af svampeessenser, der giver dig mulighed for at tilføre koncentreret umami til dine kulinariske kreationer. Disse essenser er udviklet til både professionelle og madentusiaster, der ønsker at arbejde med præcision og karakter.

Svampeessenser er ideelle til at løfte smagen i saucer, supper, marinader og dressinger. De giver dig mulighed for at fremhæve eller forfine en smag uden at tilsætte ekstra ingredienser eller ændre konsistensen på din base.

Du kan dosere svampeessenser på to måder:

• Per instinkt – som du ville krydre en ret. Smag dig frem undervejs, særligt i små portioner.

• Via mål – brug doseringsanvisningen på flasken som rettesnor.
  Eksempel: En dosering på 0,5 % i 1 liter masse svarer til 5 ml essens.

Husk, at hvis produktet varmes op, bør doseringen tilpasses efter tilberedningstid og temperatur, da smagen kan ændre karakter.

I vores sortiment finder du bl.a. essenser med smagsnoter som Karl Johan, Morkel og Kantarel, der hver især bringer en intens, karakteristisk smag uden at ændre konsistensen på din base.

Svampeessenser er et professionelt værktøj, der giver dig friheden til at arbejde med stor smag i små mængder – med ensartet og præcis effekt, hver gang.