FISK

Kategori

FISK

Denne kategori samler et mindre, fokuseret udvalg af fisk med tydelig anvendelse i det professionelle køkken. Her er der lagt vægt på produkter, der er nemme at arbejde med, har stabil kvalitet og kan bruges direkte i service.
Balik laks fylder naturligt i sortimentet. Den bruges ofte i kolde serveringer, i forretter eller som en ren råvare på tallerkenen, hvor tekstur og smag får lov at stå tydeligt frem. Det er et produkt, der kræver minimal håndtering og passer godt ind i et travlt setup.
Fiskekonserves er samtidig en praktisk kategori med mange anvendelsesmuligheder. Her finder man produkter, der fungerer til alt fra enkle anretninger til små retter, toppings og komponenter i både det kolde og varme køkken.