Skiveskåret Iberico

Kategori

Skiveskåret Iberico

Charcuterie i verdensklasse – Oplev JOSELITO
JOSELITO er internationalt anerkendt som den førende producent af iberisk charcuterie – og ikke uden grund. Her handler det om kompromisløs kvalitet, respekt for dyrevelfærd og et unikt terroir. Hos Gourmet Engros tilbyder vi både hele skinker og pølser samt skiveskåret charcuterie i praktiske 70 g forpakninger.
Grisene lever et frit og vildt liv med adgang til store naturområder – faktisk svarende til tre fodboldbaner per gris. De lever uforstyrret af mennesker i to år, hvor de naturligt æder græs, urter og agern fra ældgamle egetræer. Det giver kødet sin karakteristiske, rene smag og den helt hvide fedtmarmorering, som er et tegn på højeste kvalitet.
Når tiden er inde, sker slagtningen skånsomt og isoleret for at beskytte både dyret og flokken. Herefter modnes kødet i JOSELITOs historiske kældre. Her findes et unikt mikroklima, hvor universitetet i Barcelona har identificeret 42 forskellige svampearter – en helt særlig flora, som giver skinker og pølser deres umiskendelige karakter.
JOSELITO arbejder udelukkende med Iberico Bellota, som er den højeste kvalitet under den beskyttede spanske DO-betegnelse. Navnet dækker over både racerenhed, opvækstforhold og fodring – og her opfylder JOSELITO alle krav til perfektion.
Hvis du søger charcuterie fra øverste hylde, er JOSELITO det oplagte valg. Vælg mellem klassiske hele produkter og delikate skiveskårne pakker – perfekt til tapas, vinbar eller forkælelse i særklasse.