Din kurv er lige nu tom!
Yuzu kosho 80g
110,00 kr.
På lager
Yuzu kosho er en traditionel japansk krydderpasta baseret på frisk yuzu, chili og salt, som fermenteres for at udvikle dybde og kompleksitet. Kombinationen giver en koncentreret smagsprofil med frisk citrus, tydelig varme og markant saltbalance.
Fermenteringen er afgørende for karakteren. Den forstærker aromaen og tilfører en dyb, let umamipræg, som adskiller produktet fra en almindelig chili-citrusblanding. Smagen er intens, og selv små mængder har stor effekt.
Der findes to hovedtyper:
- Grøn yuzu kosho – lavet på grøn chili og umoden yuzu. Skarp, frisk og urteagtig i udtrykket.
- Rød yuzu kosho – lavet på moden yuzu og rød chili. Rundere, mere aromatisk og med mildere citruspræg.
Anvendelse:
- Som topping på ramen og sashimi
- Til grillet kød og fisk
- I dressinger, vinaigretter og marinader
- Rørt i mayonnaise eller dipping-saucer
- Som aromatisk element i cocktails
Yuzu kosho bruges ofte til at balancere fede og kraftige råvarer som wagyu, and eller makrel. Den salte syrlighed og den let prikkende varme gør den til et præcist værktøj, hvor citrus og chili tilfører både friskhed og kant.
Yuzu kosho er en traditionel japansk krydderpasta baseret på frisk yuzu, chili og salt, som fermenteres for at udvikle dybde og kompleksitet. Kombinationen giver en koncentreret smagsprofil med frisk citrus, tydelig varme og markant saltbalance.
Yuzu kosho bruges ofte til at balancere fede og kraftige råvarer som wagyu, and eller makrel. Den salte syrlighed og den let prikkende varme gør den til et præcist værktøj, hvor citrus og chili tilfører både friskhed og kant.
Fermenteringen er afgørende for karakteren. Den forstærker aromaen og tilfører en dyb, let umamipræg, som adskiller produktet fra en almindelig chili-citrusblanding. Smagen er intens, og selv små mængder har stor effekt.
Der findes to hovedtyper:
- Grøn yuzu kosho – lavet på grøn chili og umoden yuzu. Skarp, frisk og urteagtig i udtrykket.
- Rød yuzu kosho – lavet på moden yuzu og rød chili. Rundere, mere aromatisk og med mildere citruspræg.
Anvendelse:
- Som topping på ramen og sashimi
- Til grillet kød og fisk
- I dressinger, vinaigretter og marinader
- Rørt i mayonnaise eller dipping-saucer
- Som aromatisk element i cocktails
SKU: 10105467
Opbevaring: Tørvare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
intensitet & balance
Smag: i koncentreret form
Vores sortiment spænder fra intense pastes, til sirup med dybde og balance, og saucer skabt med præcision og råvarefokus. Uanset om du arbejder med det salte eller det søde køkken, finder du her produkter, der giver fylde, umami og karakter – klar til at løfte din ret.
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
Import fra hele verden