Din kurv er lige nu tom!
Sværhedsgrad
Nem
Tid
30 min
Portioner
1
Opskrift
Opskrift af GOURMET ENGROS
En ren og intens hindbærsorbet med få ingredienser og præcis teknik.
Sukkerlage og glukose sikrer korrekt mundfølelse og sødmebalance. Hindbærpuré blendes med de øvrige komponenter og støbes direkte i Pacobægre.
Enkel i fremgang – skarp i udtryk.
Lav sukkerlage ved at smelte sukker i vandet, afkøl herefter helt
Smelt glukose i lidt sukkerlage
Blend alle ingredienser sammen
Støb i Pacobæger og frys
Ingredienser
1 liter
Hindbærpure
0,65 liter
Sukkerlage
90 g
Glukose
Opdag produkterne
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter

Mangosirup
Mangosirup

Mango mousse
Mango mousse

Brombærgel (til det salte køkken)
Brombærgel (til det salte køkken)

Bær flæsk
Bær flæsk
Syre & Aroma
Yuzu Juice – japansk citrus med dybde
Friskpresset yuzu juice leverer en intens, parfumeret smag med noter af citron, grapefrugt og mandarin. Ideel i dressinger, marinader, supper og cocktails – hvor du ønsker syre med karakter. En autentisk citruskomponent til det professionelle køkken, hvor balancen mellem friskhed og finesse er afgørende.

Relaterede produkter
Import fra hele verden