Din kurv er lige nu tom!
Sværhedsgrad
Nem
Tid
30 min
Portioner
1
Opskrift
Opskrift af GOURMET ENGROS
En glat og rig creme med dyb mandelsmag og sødme fra hvid chokolade. Opskriften bygger på en varm emulsionsbase af sødmælk og fløde, som hældes direkte over chokolade, mandelpaste og husblas. Ved at blende og køle massen let, opnås en ensartet struktur med stabilitet nok til støbning i både silikoneforme og glas.
Mandelpasten tilfører både fedme og aroma – især når der bruges sicilianske mandler – mens den hvide chokolade binder og afrunder. Cremen fungerer godt som afslutning i petit fours, som element i tallerkenanretninger eller i kombination med frugt, crumble eller syltede komponenter.
Mælk og fløde gives et opkog
Hæld over resten
Pisk sammen og køl let
Støb i forme
Ingredienser
720 g
Sødmælk
540 g
Piskefløde
240 g
105 g
Mandelpaste
18 g
Husblas (udblødt)
Opdag produkterne
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter

Vaniljecreme
Vaniljecreme

Muscovado fudge karamel
Muscovado fudge karamel

Karamelcreme på sifonflaske
Karamelcreme på sifonflaske

Multebærpure med gulerod og honning
Multebærpure med gulerod og honning

Terroir & renhed
Honning: Passion og kvalitet kan smages.
Vores mest populære honning producent er THE TASMANIAN HONEY COMPANY, som drives Julian Wolfhagen.
Julian og hans team flytter bistaderne rundt i hele Tasmanien alt efter hvornår der er sæson for de forskellige typer honning. Bistaderne placeres i den vilde tasmanske natur, langt væk fra landbrug, motorveje og industrielle aktiviteter hvor bierne både ville møde sprøjtede marker og forurening, som vi ofte ser det ved anden honning produktion. Det betyder også at vi har med en så ren honning at gøre som muligt, INGEN tilsætningsstoffer overhovedet.
Relaterede produkter
Import fra hele verden