Din kurv er lige nu tom!
Sværhedsgrad
Nem
Tid
30 min
Portioner
1
Opskrift
Opskrift af GOURMET ENGROS
Mørk muscovadosukker og glukose koges op med fløde og smør til præcis 115 °C – nok til at danne den rette viskositet og glans uden at splitte.
Når massen er kølet af ved stuetemperatur, står man med en tæt, smørblød karamel med dybde og varme noter af lakrids og brun farin. Perfekt som base, sauce, indlæg eller smørbar komponent i desserter.
1
Vend alt sammen i en gryde
2
Lad koge indtil temperaturen når 115ºC
3
Lad køle helt af ved stuetemperatur
4
Kom i lufttæt beholder og opbevar koldt
Ingredienser
250 g
Glukose
1000 g
Sukker
250 g
Muscovado
750 g
Piskefløde
170 g
Smør
Opdag produkterne
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
EddikeEmballage
60 min
Tomat jus med syltelage og creme fraiche
EddikeEmballage
60 min
Tomat jus med syltelage og creme fraiche
EmballageHvidvin
30 min
Muslingesauce med olivenolie
EmballageHvidvin
30 min
Muslingesauce med olivenolie
EmballageKøkken udstyr
45 min
Luftig rygeostcreme med kartoffelpure (sifonflaske)
EmballageKøkken udstyr
45 min
Luftig rygeostcreme med kartoffelpure (sifonflaske)
EmballageEssenser
45 min
Aromatisk base til sauce
EmballageEssenser
45 min
Aromatisk base til sauce
KLASSISK & NYT
Aromatiske noter fra hele verden
Hos os finder du et væld af krydderier fra hele verden – fra det klassiske til det sjældent sete. Uanset om du leder efter sort peber til din egen peberblanding eller vil eksperimentere med mere utraditionelle smagsgivere, har vi noget for enhver smag.
Relaterede produkter
Import fra hele verden