Japansk olier

Kategori

Japansk olier

Japanske Olier – Autentisk Smag og Aroma fra Det Japanske Køkken

I japansk madlavning spiller olier en vigtig rolle – ikke kun som fedtstof, men som bærere af smag og duft. De japanske specialolier bringer nye smagsdimensioner til både kolde og varme retter og er elsket af kokke og madentusiaster verden over.

Yuzuolie er udvundet af skallen og saften fra yuzu-frugten – en aromatisk citrusfrugt, der kombinerer noter af citron, grapefrugt og mandarin. Den bruges primært som smagsgiver og ikke til stegning. Med sin friske, syrlige duft er yuzuolie ideel i dressinger, vinaigretter, marinader og som et elegant finish på fisk, skaldyr eller salater.

Wasabiolie er en anderledes og spændende olie, der kombinerer den karakteristiske styrke fra wasabi med en mild base af f.eks. oliven- eller sesamolie. Den tilfører en diskret men krydret varme og bruges ofte til at pifte sushi, sashimi, nudelretter eller endda grøntsagsretter op.

Begge olier egner sig godt til at give retterne et løft uden at overdøve de andre ingredienser. De bruges typisk som afsluttende element – et par dråber er ofte nok til at fremhæve og balancere smagen.

Opdag vores udvalg af japanske olier og oplev, hvordan selv en lille mængde kan forvandle dine retter til noget helt særligt.