Guld og Sølv

Kategori

Guld og Sølv

Gør dine serveringer eksklusive med spiseligt guld og sølv

Kan man spise guld og sølv? Det korte svar er ja – men det kræver naturligvis, at materialet er fødevaregodkendt. For at sikre kvalitet og sikkerhed skal bladguld for eksempel være minimum 23 karat, mens sølv også skal være raffineret og renset til brug i madlavning.

Spiseligt guld og sølv bruges ikke for smagens skyld, men for det visuelle og eksklusive udtryk. Det er især populært i det søde køkken, hvor et lille stykke bladguld på en chokolade, en macaron eller en dessert kan løfte hele præsentationen til et nyt niveau. Det er den type detalje, der straks signalerer noget særligt – noget festligt.

Du kan dog også sagtens bruge metallerne i det salte køkken. Forestil dig en forret med lidt sølvflager på en skive koldrøget fisk eller guld som pynt på et stykke foie gras – det handler om kreativitet og præcision.

Når du arbejder med bladguld og -sølv, skal du være opmærksom på, at det er utroligt let og sart. Det bør aldrig komme i kontakt med vand, da det får metallet til at klæbe og smuldre. Brug i stedet en konditorbørste eller en pincet til at placere flagerne forsigtigt på dine retter.

Spiseligt guld og sølv er prikken over i’et, der giver dine kreationer det lille ekstra – både til hverdagens særlige anledninger og til de store festdage.