Rødvin

Kategori

Rødvin

Forstå terroir – og hvorfor det gør rødvin så spændende

Rødvin er en bred kategori, hvor mange facetter spiller ind. En ting der gør en væsentlig forskel – er terroir. Terroir er et fransk begreb, som dækker over de naturlige og menneskeskabte faktorer, der tilsammen former vinens karakter. Der findes ikke ét præcist dansk ord for det, men det kan opdeles i tre hoveddele:

Jorden: Jordbundens sammensætning har stor betydning for vinens udtryk. Det gælder både de fysiske elementer som granit, skifer, kalk og sand, men også de biologiske komponenter som mikroorganismer og svampe. Jordens egenskaber styrer blandt andet dræning, varmeoptag og næringsstoffer – alt sammen faktorer, der påvirker vinstokken.

Klimaet: Vejr og vind er afgørende for modningen af druerne. Antallet af solskinstimer, temperaturforskelle mellem nat og dag, regnmængde, fugtighed og vindforhold spiller alle ind. Selv små variationer mellem vinmarker kan skabe markante forskelle i den færdige vin.

Mennesket: Traditioner, dyrkningsmetoder og vinbondens filosofi spiller også en rolle. Skal vinen være økologisk? Høstes der manuelt? Vægtes lavt udbytte og høj kvalitet over volumen? Alt dette er en del af terroir.

Det er netop terroir, der gør rødvin så nuanceret og kompleks – og som gør det svært at mestre, men spændende at udforske.

Hos os finder du et nøje udvalgt sortiment af rødvine fra producenter, der arbejder respektfuldt med deres terroir og skaber vine med tydeligt ophav og karakter.