Din kurv er lige nu tom!
den ægte råvare
PARIANI
Pariani – Eksklusive nødder og spreads til det professionelle køkken
Pariani er en italiensk, familiedrevet virksomhed grundlagt i 2010. Det hele begyndte med en koldpresset hasselnøddeolie fremstillet af Nocciola Piemonte IGP-hasselnødder. Olien blev hurtigt opdaget af professionelle kokke og satte standarden for virksomhedens kvalitetsfokus.
I dag tilbyder Pariani et bredt udvalg af produkter baseret på nøje udvalgte nødder – både fra Italien og resten af verden. Sortimentet omfatter hele nødder, ristede varianter med og uden krydderier, samt spreads. Alle produkter er udviklet med tanke på smag, tekstur og præcision – egenskaber, der er afgørende i det moderne køkken.
Samarbejde med nøgleavlere – lokalt og globalt
Pariani arbejder tæt sammen med dedikerede producenter og landmænd i de regioner, hvor råvarerne har bedst vilkår. I Piemonte overvåger virksomheden produktionen af hasselnødder direkte, mens pistacienødder fra Bronte på Sicilien, mandler fra Val di Noto, valnødder fra Veneto og pinjekerner fra Toscana indkøbes gennem et netværk af betroede avlere.
Desuden importerer Pariani udvalgte nødder som macadamia fra Australien og andre specialiteter gennem sit ORIGINI-program – en serie af produkter, som repræsenterer det bedste fra forskellige verdenshjørner.
Filiera Pariani – kvalitet fra rod til produkt
Med konceptet Filiera Pariani sikrer virksomheden kortest mulige vej fra jord til færdigvare. Råvarerne leveres direkte fra producent til Parianis faciliteter i Givoletto nær Torino, hvor der er etableret laboratorie, lager, butik og showroom. Alle leverandører arbejder ud fra tekniske specifikationer, der sikrer ensartethed og dokumenteret kvalitet.
Nøddecremer og spreads – til søde og salte retter
Ud over hele og ristede nødder fremstiller Pariani spreads og cremer, som er særligt velegnede til både dessertkøkkenet og kreative anretninger. Produkterne har høj koncentration af ren råvare og få ingredienser – en vigtig faktor for kokke, der ønsker at styre smagsprofilen præcist.
Cremerne fås i varianter baseret på bl.a. hasselnød, pistacie og mandel, og de anvendes i alt fra is og bagværk til fyld, glasur og moderne plated desserts.
For kokke og madentusiaster med høje krav
Pariani henvender sig til fagfolk og kvalitetsbevidste madentusiaster, der arbejder med udvalgte råvarer og præcision i smag. Uanset om du leder efter klassiske italienske nødder eller globalt udvalgte specialiteter, tilbyder Pariani produkter med sporbarhed, ensartethed og håndværksmæssig forarbejdning.
Deres mission er enkel: At levere nøddeprodukter, der skaber værdi i køkkenet – uden at gå på kompromis med hverken smag eller oprindelse.
