GRATIS fragt til pakkeshop over 499 kr.

Levering 1 – 2 hverdage. Vi sender ikke fredag.

Vi leverer til både private & erhverv.

Fisk, kød, caviar...

Trøfler, svampe, wagyu...

Filtre

Filtre

Hvad leder du efter?

Tun Garum – Umami – 100g

255,00 kr.

På lager

Tun Garum – fermenteret umami

Tun garum er en fermenteret sauce baseret på tun, inspireret af den klassiske romerske garum-tradition. Under kontrolleret fermentering nedbrydes proteinerne naturligt, hvilket frigiver en dyb og koncentreret umami med kompleks aromatik.
Resultatet er en klar, mørk og intens sauce, hvor salt, hav og let sødme balanceres i en lang eftersmag. Tun garum anvendes i små mængder og fungerer som smagsforstærker snarere end dominerende ingrediens.
Kendetegn
  • Fremstillet på tun
  • Naturlig fermentering
  • Intens umami og saltbalance
  • Klar og koncentreret konsistens
  • Anvendes dråbevis
Anvendelse
  • Justering af sauce og vinaigrette
  • Smagsløft i grøntsagsretter
  • Marinering af fisk og kød
  • Finish på pasta, ris eller supper
Varenummer (SKU): 10106306 Kategori:
Læs mere
Tun Garum – fermenteret umami

Tun garum er en fermenteret sauce baseret på tun, inspireret af den klassiske romerske garum-tradition. Under kontrolleret fermentering nedbrydes proteinerne naturligt, hvilket frigiver en dyb og koncentreret umami med kompleks aromatik.

Resultatet er en klar, mørk og intens sauce, hvor salt, hav og let sødme balanceres i en lang eftersmag. Tun garum anvendes i små mængder og fungerer som smagsforstærker snarere end dominerende ingrediens.

Kendetegn

  • Fremstillet på tun
  • Naturlig fermentering
  • Intens umami og saltbalance
  • Klar og koncentreret konsistens
  • Anvendes dråbevis

Anvendelse

  • Justering af sauce og vinaigrette
  • Smagsløft i grøntsagsretter
  • Marinering af fisk og kød
  • Finish på pasta, ris eller supper

SKU: 10106306

Opbevaring: Mørkt og køligt. På køl efter åbning.

Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.

  • Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
  • Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
  • Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com

Levering af kølevarer:

Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.

Fragt af frostvarer til private

Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.

Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.

intensitet & balance

Smag: i koncentreret form

Vores sortiment spænder fra intense pastes, til sirup med dybde og balance, og saucer skabt med præcision og råvarefokus. Uanset om du arbejder med det salte eller det søde køkken, finder du her produkter, der giver fylde, umami og karakter – klar til at løfte din ret.

udviklet i verdensklasse køkkener

Relaterede opskrifter

Japansk eddikeJapansk køkkenudstyr
2 dage

Yuzu ponzu sauce

Japansk eddikeJapansk køkkenudstyr
2 dage

Yuzu ponzu sauce

JAPANJapanske krydderier
15 min

Hurtig spicy nudelsauce

JAPANJapanske krydderier
15 min

Hurtig spicy nudelsauce

EddikeFisk - Frost
30 min

Miso-marinade til grillet fisk

EddikeFisk - Frost
30 min

Miso-marinade til grillet fisk

KrydderierOlivenolie
60 min

Porrer- og trøffelsauce

KrydderierOlivenolie
60 min

Porrer- og trøffelsauce