Din kurv er lige nu tom!
Tun Garum – Umami – 100g
255,00 kr.
På lager
Tun Garum – fermenteret umami
Tun garum er en fermenteret sauce baseret på tun, inspireret af den klassiske romerske garum-tradition. Under kontrolleret fermentering nedbrydes proteinerne naturligt, hvilket frigiver en dyb og koncentreret umami med kompleks aromatik.
Resultatet er en klar, mørk og intens sauce, hvor salt, hav og let sødme balanceres i en lang eftersmag. Tun garum anvendes i små mængder og fungerer som smagsforstærker snarere end dominerende ingrediens.
Kendetegn
- Fremstillet på tun
- Naturlig fermentering
- Intens umami og saltbalance
- Klar og koncentreret konsistens
- Anvendes dråbevis
Anvendelse
- Justering af sauce og vinaigrette
- Smagsløft i grøntsagsretter
- Marinering af fisk og kød
- Finish på pasta, ris eller supper
Tun Garum – fermenteret umami
Tun garum er en fermenteret sauce baseret på tun, inspireret af den klassiske romerske garum-tradition. Under kontrolleret fermentering nedbrydes proteinerne naturligt, hvilket frigiver en dyb og koncentreret umami med kompleks aromatik.
Resultatet er en klar, mørk og intens sauce, hvor salt, hav og let sødme balanceres i en lang eftersmag. Tun garum anvendes i små mængder og fungerer som smagsforstærker snarere end dominerende ingrediens.
Kendetegn
- Fremstillet på tun
- Naturlig fermentering
- Intens umami og saltbalance
- Klar og koncentreret konsistens
- Anvendes dråbevis
Anvendelse
- Justering af sauce og vinaigrette
- Smagsløft i grøntsagsretter
- Marinering af fisk og kød
- Finish på pasta, ris eller supper
SKU: 10106306
Opbevaring: Mørkt og køligt. På køl efter åbning.
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
UMAMI & BALANCE
Garum & fermenteret
Garum og fermenterede produkter er koncentrerede smagsgivere med tydelig umami. De bruges i små mængder til at justere salt, fylde og smag i retter.
Produkterne bygger på kontrolleret fermentering, hvor råvaren udvikler en mere kompleks og afrundet smag. Det gør dem velegnede som alternativ eller supplement til fond, soya, fiskesauce og andre smagsgivere.
Sortimentet omfatter blandt andet garum, fermenterede saucer, ekstrakter og specialprodukter til præcis smagsjustering.
Brug dem i saucer, marinader, dressinger, glaseringer og varme retter, hvor der ønskes mere umami, længde og balance.
Import fra hele verden