Din kurv er lige nu tom!
Sværhedsgrad
Nem
Tid
15 min
Portioner
1
Opskrift
Opskrift af GOURMET ENGROS
Denne urtecreme er en lys, grøn og smagsintens base, hvor friske urter, eddike og fond smelter sammen i en glat emulsion. Cremen er lavet med persille og purløg, der blendes med smagsneutral olie og skalotteløg for at bevare farve og aroma. Æblecidereddike tilfører syre og friskhed, mens hønsefond giver umami og dybde.
Cremen samles på få minutter i en blender, og resultatet er en stabil, grøn og let syrlig komponent, der egner sig perfekt som prik, bund eller dip til fisk, grøntsager, æg og fjerkræ. Med sin enkle fremgangsmåde og stærke visuelle udtryk er den både køkkenvenlig og anvendelig i mange typer service.
1
Blend urter og løg med olien
2
Tilsæt resten og blend til cremen jævner
3
Smag til med salt
Ingredienser
1/2 bundt
Persille
1 bundt
Purløg
1/2 stk
Skalotteløg
35 g
Æblecidereddike
100 g
Hønsefond
300 g
Smagsneutral olie
Opdag produkterne
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
EmballageKøkken udstyr
20 min
Sprøde saltmandler
EmballageKøkken udstyr
20 min
Sprøde saltmandler
EmballageSalt
20 min
Brunet smør med syrlig yoghurt
EmballageSalt
20 min
Brunet smør med syrlig yoghurt
EmballageKøkken udstyr
15 min
Pisket smør med hybenpure
EmballageKøkken udstyr
15 min
Pisket smør med hybenpure
EmballageForme
20 min
Koral tuille (pande tuille)
EmballageForme
20 min
Koral tuille (pande tuille)
Intensitet & Kontrol
Madfarver – når præcision møder kreativitet
Vores avancerede madfarver er udviklet til professionel brug, baseret på mikrobelægning, mikronisering og mikroindkapsling. Resultatet er farver med dybde, stabilitet og silkeblød fordeling – ideelle til chokolade, kager og desserter, hvor udtrykket skal være både smukt og præcist.
Relaterede produkter
Import fra hele verden