GRATIS fragt til pakkeshop over 499 kr.

Levering 1 – 2 hverdage. Vi sender ikke fredag.

Vi leverer til både private & erhverv.

Fisk, kød, caviar...

Trøfler, svampe, wagyu...

Filtre

Filtre

Hvad leder du efter?

Opskrift

Opskrift af GOURMET ENGROS

Denne pistaciepraline balancerer intens nøddesmag med karamelliseret sprødhed og renhed i tekstur. Pistaciepaste danner den aromatiske base, mens Texturas Crumiel tilfører en kontrolleret, glasagtig knas med naturlig sødme. En smule salt fremhæver dybden, og tempereret kakaosmør binder massen uden at forstyrre smagsprofilen.

Pralinen formes til perfekte bidder – støbt eller skåret – og kan afsluttes med et tyndt lag chokolade eller et let drys kakaopulver for kontrast og visuel ro.

En ideel komponent i petit four-universet, på dessertvognen eller som smagselement i en flerleddet servering. Hver bid leverer renhed, knas og balance.

Fremgangsmåde

1

Smelt kakaosmør til 35ºC

2

Vend alle ingredienser sammen og afkøl massen let

3

Støb eller form i passende stykker

4

Kan duppes i chokolade og evt vendes i kakaopulver inden servering

udviklet i verdensklasse køkkener

Relaterede opskrifter

Fiske konservesFoie gras terrine
2 dage

Surdejsbrød med fuldkorn emmer (80% hydration)

Fiske konservesFoie gras terrine
2 dage

Surdejsbrød med fuldkorn emmer (80% hydration)

IBERICOKøkken udstyr
1,5 time

Schiacciata

IBERICOKøkken udstyr
1,5 time

Schiacciata

EmballageKød
60 min

Kartoffelboller (potato burger buns)

EmballageKød
60 min

Kartoffelboller (potato burger buns)

FARVERFoie Gras
60 min

Tærteskal med figenblad

FARVERFoie Gras
60 min

Tærteskal med figenblad

Tekstur & Smagsdybde

Nødder og spreads

Fra ristede hasselnødder og Marcona-mandler til pistaciepasta og gianduja: Vores udvalg favner både klassiske råvarer og specialiteter med karakter. Hver variant er udvalgt for sin renhed, intensitet og anvendelighed – klar til brug i det søde eller salte køkken, hvor smagen skal stå skarpt og ærligt.

Relaterede produkter

Spanien

Silicagel fugtposer – SOC CHEF

Fra 130,00 kr.

På lager

Gasbrænder Hoved – Powerjet – SIEVERT

1.375,00 kr.

Udsolgt

Blenderskive til Bamix

129,95 kr.

På lager

Multifunktionskniv til Bamix

129,95 kr.

På lager