MØRK

Kategori

MØRK

Mørk chokolade dækker et udvalg med fokus på kakaoprocent, smag og struktur.
Sortimentet er primært baseret på chokolade fra Felchlin, som arbejder med udvalgte kakaobønner og præcis forarbejdning.
Kategorien omfatter:

Mørk chokolade med varierende kakaoprocenter
Intens smag med dybde og balance
Velegnet til ganache, cremer, støbning og overtræk

Mørk chokolade indeholder kakaomasse og kakaosmør, hvilket giver en mere intens og mindre sød smag end lys og hvid chokolade.
Produkterne anvendes i desserter og bagværk, hvor kakaoens karakter skal træde tydeligt frem.