Vanilje

Idag er vanilje verdens næstdyreste krydderi, kun stukket af safran.
Indenfor de sidste 7 år er prisen på vanilje tidoblet og er nu næsten lige så dyrt som sølv.
Vanilje er frugten af Vanillia planifolia-orkidéen. Som alle andre orkidéer er den utrolig svær at pleje. Den blomstrer første gang 3 år efter plantning, og så går der igen 8 måneder inden bælgen er moden til høst.
Som med alt andet, betaler man også for vanilje, en høj pris for kvalitet.
Udtrykket i en vanilje stang er ligeså forskellig som f.eks. en vin fra Bourgogne og en fra Bordeaux. Derfor vil vi altid råde dig til at købe høj kvalitets vanilje, da du i sidste ende får meget mere for dine penge. Kvalitets vanilje er dyrt, men intensiteten samt mængden af vanilje korn er også meget meget højere.
Se vores film om vanilje: