CHOKOLADE

Kategori

CHOKOLADE

Chokolade dækker et udvalg af kvalitetsprodukter med fokus på smag, tekstur og kvalitet.
Sortimentet omfatter chokolade fra producenter som Felchlin og Valrhona, der arbejder med udvalgte kakaobønner og et præcist håndværk.
Kategorien omfatter:

Grand Cru chokolade – fra specifikke kakaobønner
Mørk, lys og hvid chokolade – med forskellig kakaoprocent
Chokolade til overtræk, ganache og cremer

Chokoladen fremstilles gennem kontrollerede processer, hvor ristning, formaling og conching er afgørende for smag og tekstur.
Resultatet er chokolade med ren smag og høj kvalitet.
Produkterne anvendes bredt i desserter, bagværk og konfekt.