AROMA GRØNT

Kategori

AROMA GRØNT

Grøntsags aromaer er koncentrerede, flydende smagsessenser med fokus på rene og tydelige vegetabilske noter.
Produkterne anvendes til præcis smagstilsætning og gør det muligt at arbejde målrettet med grøntsagsbaserede smagsprofiler.
Kategorien omfatter:

Grøntsags aromaer – fx tomat, svamp, løg og peber
Vandopløselige essenser – egnet til væsker og lette baser
Olieopløselige essenser – egnet til fedtholdige komponenter

Aromaerne anvendes i små mængder og giver en ren smag uden at påvirke tekstur.
De integreres nemt i både kolde og varme retter, fx i saucer, supper, dressinger og andre komponenter.