FONDE & BOUILLON

Kategori

FONDE & BOUILLON

Fonde og bouillon danner grundlaget for mange retter og bruges til at opbygge smag og struktur.
Produkterne er udviklet med fokus på ren smag og ensartet kvalitet og kan anvendes som base eller til justering af eksisterende retter.
Kategorien omfatter:

Fonde – koncentrerede baser med dybde
Bouillon – klarere og lettere smagsgivere
Reducerede eller koncentrerede varianter

Fonde og bouillon anvendes i saucer, supper og andre retter, hvor de bidrager med fylde og balance.
De kan bruges direkte eller fortyndes afhængigt af ønsket intensitet.