UMAMI & SMAG

Kategori

UMAMI & SMAG

Umami og smagsgivere dækker produkter, der bruges til at justere og forstærke smag i retter. Kategorien har fokus på balance, dybde og intensitet.
Produkterne anvendes i små mængder og giver mulighed for præcis kontrol over det samlede smagsbillede.
Kategorien omfatter:

Umami-produkter – koncentreret smag og dybde
Smagsforstærkere – til justering og balancering
Essenser – flydende, koncentrerede smagsgivere
Specialprodukter – med fokus på intensitet og længde

Essenser bruges til at tilføre specifikke smagsnoter i meget små doser og kan integreres direkte i både kolde og varme retter.