BALSAMICO

Kategori

BALSAMICO

Aceto Balsamico di Modena dækker et udvalg af balsamico med fokus på balance mellem sødme og syre.
Sortimentet omfatter balsamico fra Modena i Italien, fremstillet af druemost og vineddike og lagret på træfade.
Kategorien omfatter:

Aceto Balsamico di Modena IGP – blend af flere årgange
Aceto Balsamico Tradizionale DOP – lagret minimum 12 år
Varianter med forskellig intensitet og viskositet

Lagningen på træfade udvikler smagen og giver en rund og kompleks karakter.
Produkterne varierer fra friske og let syrlige til mere koncentrerede og fyldige varianter.
Balsamico anvendes i dressinger, marinader og som finish, hvor der ønskes dybde og balance.