GRATIS fragt til pakkeshop over 499 kr.

Levering 1 – 2 hverdage. Vi sender ikke fredag.

Vi leverer til bÄde private & erhverv.

Fisk, kĂžd, caviar...

TrĂžfler, svampe, wagyu...

Filtre

Filtre

Hvad leder du efter?

Opskrift

Opskrift af GOURMET ENGROS

Denne opskrift indeholder det florale, det fede og det sprþde. Tempereret hvid chokolade udgþr den neutrale, cremede base, som lþftes aromatisk af friske krydderurter – her i form af citrontimian, mynte, verbena og dild – valgt for deres éteriske karakter og syrlige topnoter. Grþn farve kan tilséttes for visuel tydelighed og signalvérdi.

SprÞde, ristede boghvedeflager vendes i massen og giver en kontrasterende knas, der understÞtter chokoladens fylde og urternes lethed. Bruddet stÞbes ud i tyndt lag og afkÞles for at opnÄ den rette spÊnding og tekstur. Anvendes som petit four, dessertgarniture, eller som afslutning i et grÞnt univers.

FremgangsmÄde

1

Hak alle urter fint

2

Smelt og temperer chokoladen

3

Kom lidt farve i og derefter krydderurterne

4

Vend boghvedeflagerne i

5

StÞb i form eller fladt pÄ en silikonemÄtte

6

BrĂŠk i passende brud og server kĂžligt

udviklet i verdensklasse kĂžkkener

Relaterede opskrifter

HonningKrydderier
60 min

Millionaires shortbread

HonningKrydderier
60 min

Millionaires shortbread

Farvet KakaosmĂžrHonning
30 min

Karamelchokolade med kaffe og hasselnĂžd

Farvet KakaosmĂžrHonning
30 min

Karamelchokolade med kaffe og hasselnĂžd

HonningKĂžkken udstyr
30 min

SprÞd og luftig tempuradej pÄ sifonflaske

HonningKĂžkken udstyr
30 min

SprÞd og luftig tempuradej pÄ sifonflaske

CAVIARCHOKOLADE
45 min

SprĂžde risflager

CAVIARCHOKOLADE
45 min

SprĂžde risflager

Intensitet & Finesse

Chokolade og Coffola: kompromislĂžs kvalitet i hver bid

Felchlins Grand Cru-chokolade og den banebrydende Coffola-couverture sĂŠtter nye standarder for smag og hĂ„ndvĂŠrk. Her fĂ„r du adgang til terroir-baseret chokolade og en kaffe-couverture uden kakao, begge med silkeblĂžd struktur og dybe smagsnoter. Perfekt til ganache, overtrĂŠk, cremer og desserter, hvor rĂ„varekvalitet og prĂŠcision er afgĂžrende. Skabt til dig, der arbejder med detaljer – og smag, der skal huskes.

Relaterede produkter

Tyskland

Baking mat – Silikone – 310x510mm

380,00 kr.

PĂ„ lager

Kina

Silicone mat L-353

100,00 kr.

PĂ„ lager

Kina

Silicone mat L-237

100,00 kr.

PĂ„ lager

Kina

Silicone mat L-119

100,00 kr.

PĂ„ lager