Din kurv er lige nu tom!
Tilbud
Læs mere
Bolivia
Bolivia lait de terroir 45%
Fra 106,25 kr.
Bolivia Lait de Terroir 45% – Grand Cru mælkechokolade
En raffineret Grand Cru mælkechokolade skabt af vilde kakaobønner fra Bolivia og hømælk fra UNESCO Biosphere Entlebuch i Schweiz. Kombinationen af sjældne råvarer giver en unik balance mellem mælkens sødme og kakaoens fylde, forfinet gennem 60 timers conchering for at opnå optimal tekstur og aromaudvikling.
Smagen er afrundet og cremet, med tydelige noter af honning, pære, flødekaramel og varm mælk. Chokoladen har en intensitet på 4/10, hvilket gør den velegnet til både klassiske og moderne anvendelser i det professionelle køkken.
Kendetegn:
- Oprindelse: Kakaobønner fra Bolivia, hømælk fra Schweiz
- Kakaoprocent: 45 %
- Type: Grand Cru mælkechokolade
- Smagsprofil: Mælk, kakao, honning, pære og flødekaramel
- Conchering: 60 timer for glat og cremet konsistens
- Intensitet: 4/10
- Tekstur: Silkeblød med elegant smelteevne
Anvendelse:
- Ideel til ganache, mousser, skaller og cremer
- Velegnet til overtræk og konfekture
- Kan anvendes i dessertproduktion og chokoladebageri
Fun Fact:
Felchlin samarbejder med UNESCO Biosphere Entlebuch, hvor køerne græsser på over 1.000 forskellige urter og græsarter om sommeren og fodres med rent hø om vinteren. Denne særlige mælk giver chokoladen sin karakteristiske renhed og naturlige sødme, som kendetegner Felchlins Lait de Terroir-serie.
Bolivia Lait de Terroir 45% – Grand Cru mælkechokolade
En raffineret Grand Cru mælkechokolade skabt af vilde kakaobønner fra Bolivia og hømælk fra UNESCO Biosphere Entlebuch i Schweiz. Kombinationen af sjældne råvarer giver en unik balance mellem mælkens sødme og kakaoens fylde, forfinet gennem 60 timers conchering for at opnå optimal tekstur og aromaudvikling.
Smagen er afrundet og cremet, med tydelige noter af honning, pære, flødekaramel og varm mælk. Chokoladen har en intensitet på 4/10, hvilket gør den velegnet til både klassiske og moderne anvendelser i det professionelle køkken.
Kendetegn:
- Oprindelse: Kakaobønner fra Bolivia, hømælk fra Schweiz
- Kakaoprocent: 45 %
- Type: Grand Cru mælkechokolade
- Smagsprofil: Mælk, kakao, honning, pære og flødekaramel
- Conchering: 60 timer for glat og cremet konsistens
- Intensitet: 4/10
- Tekstur: Silkeblød med elegant smelteevne
Anvendelse:
- Ideel til ganache, mousser, skaller og cremer
- Velegnet til overtræk og konfekture
- Kan anvendes i dessertproduktion og chokoladebageri
Fun Fact:
Felchlin samarbejder med UNESCO Biosphere Entlebuch, hvor køerne græsser på over 1.000 forskellige urter og græsarter om sommeren og fodres med rent hø om vinteren. Denne særlige mælk giver chokoladen sin karakteristiske renhed og naturlige sødme, som kendetegner Felchlins Lait de Terroir-serie.SKU: 32335100
Smag: Mælk, kakao, honning, pære og flødekaramel.
Farve: Brun
Størrelse: 400g, 2kg
Anvendelse: Brug denne chokolade til at overtrække pralines, lave ganache og skaller. Den kan også anvendes i mousser og cremer
Brand: FELCHLIN
Land: Bolivia
Fremstilling: Al couverture og produkter fra Felchlin produceres af råvarer af den højeste kvalitet
Opbevaring: Tørvare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
Intensitet & Finesse
Chokolade og Coffola: kompromisløs kvalitet i hver bid
Felchlins Grand Cru-chokolade og den banebrydende Coffola-couverture sætter nye standarder for smag og håndværk. Her får du adgang til terroir-baseret chokolade og en kaffe-couverture uden kakao, begge med silkeblød struktur og dybe smagsnoter. Perfekt til ganache, overtræk, cremer og desserter, hvor råvarekvalitet og præcision er afgørende. Skabt til dig, der arbejder med detaljer – og smag, der skal huskes.
Import fra hele verden