Din kurv er lige nu tom!
Mexico: The Cookbook
470,00 kr.
Få på lager
Om bogen
Mexico: The Cookbook er den mest omfattende kogebog om mexicansk hjemmelavet mad, skrevet af landets førende kulinariske autoritet Margarita Carrillo Arronte.
Sprog: Engelsk.
Med over 700 autentiske opskrifter præsenterer bogen hele spektret af det mexicanske køkken – fra traditionelle hverdagsretter til festlige klassikere. Hver opskrift er udviklet, så den kan tilberedes i et almindeligt køkken, uden at gå på kompromis med smag eller autenticitet.
Opskrifterne dækker alt fra:
- Street food, forretter og supper
- Fisk, skaldyr, kød, fjerkræ og grøntsager
- Ris, bønner, drikke og klassiske desserter
Her finder man både ikoniske retter som tamales, fajitas og moles, men også mere lokale specialiteter som kaktussalat, blå krabbesuppe og melonfrøjuice.
Bogen er organiseret efter madtype og tilberedningsstil, hvilket gør den let at bruge som opslagsværk. En omfattende introduktion beskriver desuden Mexicos kulinariske historie, råvarer og teknikker, samt en særlig sektion med Chef Menus, hvor nogle af landets mest prominente kokke deler egne retter og komplette menuer.
Med sine rige illustrationer og dybdegående indhold fungerer Mexico: The Cookbook både som praktisk redskab og som kulturhistorisk reference.
Om forfatteren
Margarita Carrillo Arronte er født i Mexico og har i mere end 25 år arbejdet dedikeret med forskning, undervisning og formidling af mexicansk gastronomi.
Baggrund og virke:
- Tidligere chef for det mexicanske landbrugsministerium (1996–2006), hvor hun arrangerede gastronomiske festivaler og middage i Nordamerika, Europa og Asien
- Ledte i 2010 kampagnen, der fik mexicansk madkultur anerkendt som UNESCO kulturarv
- Underviser i mexicansk madlavning ved Cucul Cultura Culinaria A.C. og National University of Mexico
- Aktiv leder i Slow Food-bevægelsen i Baja California
- Driver restauranterne Don Emiliano (San José del Cabo) og Casa Mexico (Mexico City)
Hun bor i dag i Mexico City og fortsætter sit arbejde med at bevare, dokumentere og udbrede det autentiske mexicanske køkken — både nationalt og internationalt.
Om bogen
Hun bor i dag i Mexico City og fortsætter sit arbejde med at bevare, dokumentere og udbrede det autentiske mexicanske køkken — både nationalt og internationalt.
Mexico: The Cookbook er den mest omfattende kogebog om mexicansk hjemmelavet mad, skrevet af landets førende kulinariske autoritet Margarita Carrillo Arronte.
Sprog: Engelsk.
Med over 700 autentiske opskrifter præsenterer bogen hele spektret af det mexicanske køkken – fra traditionelle hverdagsretter til festlige klassikere. Hver opskrift er udviklet, så den kan tilberedes i et almindeligt køkken, uden at gå på kompromis med smag eller autenticitet.
Opskrifterne dækker alt fra:
- Street food, forretter og supper
- Fisk, skaldyr, kød, fjerkræ og grøntsager
- Ris, bønner, drikke og klassiske desserter
Her finder man både ikoniske retter som tamales, fajitas og moles, men også mere lokale specialiteter som kaktussalat, blå krabbesuppe og melonfrøjuice.
Bogen er organiseret efter madtype og tilberedningsstil, hvilket gør den let at bruge som opslagsværk. En omfattende introduktion beskriver desuden Mexicos kulinariske historie, råvarer og teknikker, samt en særlig sektion med Chef Menus, hvor nogle af landets mest prominente kokke deler egne retter og komplette menuer.
Med sine rige illustrationer og dybdegående indhold fungerer Mexico: The Cookbook både som praktisk redskab og som kulturhistorisk reference.
Om forfatteren
Margarita Carrillo Arronte er født i Mexico og har i mere end 25 år arbejdet dedikeret med forskning, undervisning og formidling af mexicansk gastronomi.
Baggrund og virke:
- Tidligere chef for det mexicanske landbrugsministerium (1996–2006), hvor hun arrangerede gastronomiske festivaler og middage i Nordamerika, Europa og Asien
- Ledte i 2010 kampagnen, der fik mexicansk madkultur anerkendt som UNESCO kulturarv
- Underviser i mexicansk madlavning ved Cucul Cultura Culinaria A.C. og National University of Mexico
- Aktiv leder i Slow Food-bevægelsen i Baja California
- Driver restauranterne Don Emiliano (San José del Cabo) og Casa Mexico (Mexico City)
SKU: 10105836
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
detaljen gør forskellen
Redskaber til det professionelle køkken
Vi har samlet et skarpt udvalg til professionelle: gastronomiske fagbøger til fordybelse, japanske knive og køkkenredskaber skabt til præcision, silikoneforme til konditorarbejde, samt perlemorsskeer til nænsom servering af caviar. Tilføj karakter og stil med plakater, der taler til både håndværket og helhedsindtrykket.
Alt er udvalgt med respekt for dit håndværk – og med fokus på funktion og æstetik.
Import fra hele verden